Un oasis de sabor en la Ciudad de México: Almara te espera

Camarones a la salamandra, salpicón de legumbres y papa al azafran¿Alguna vez has soñado con un lugar que combine la intensidad de los sabores mexicanos con la frescura y sofisticación de la cocina mediterránea? Déjame decirte que ese lugar existe, y está en pleno corazón de la Ciudad de México. Almara, ubicado en Hamburgo 195, se ha ganado un lugar privilegiado en la escena gastronómica de la capital gracias a su concepto único: una cocina “mexiterránea” que celebra lo mejor de ambas tradiciones.

 

Almara está situado dentro del Hotel Galería Plaza Reforma, a tan solo una cuadra del icónico Ángel de la Independencia. Esto lo convierte en un lugar ideal tanto para locales como para turistas. Desde que llegas, el restaurante te envuelve con su ambiente casual y elegante: mesas amplias, iluminación cálida y una atmósfera tranquila que es perfecta para cenas románticas, reuniones familiares o comidas de negocios. Además, cuentan con servicios como valet parking y accesibilidad para personas con movilidad reducida, lo que asegura una experiencia cómoda para todos​.

La magia detrás del menú

El alma de Almara reside en su cocina, liderada por el reconocido chef Guy Santoro, quien con más de 39 años de experiencia imprime su toque maestro en cada platillo. La filosofía del restaurante se centra en utilizar ingredientes frescos y locales, combinándolos con técnicas mediterráneas para crear platillos que sorprenden y deleitan desde la primera mordida​.

El menú es un viaje culinario por dos mundos. Aquí tienes algunas recomendaciones que no te puedes perder:

  • Lechón lechal confitado: Este platillo es una verdadera obra de arte. La carne, cocida a fuego lento durante seis horas, se deshace en la boca y se complementa perfectamente con frutos secos y camote.
  • Sopa de cebolla gratinada: Un clásico francés que Almara reinterpreta con maestría, ideal para los días en los que buscas algo reconfortante.
  • Risotto con verduras de temporada: Una opción vegetariana que no sacrifica el sabor, perfecta para quienes buscan algo más ligero pero igual de sabroso.
  • Filete de huachinango: Cocinado con un jugo de aceite de oliva virgen y acompañado de caponata, este platillo destaca por su frescura y equilibrio de sabores​.

¿Eres amante de los postres? El Créme Brûlée con vainilla de Papantla es un final perfecto para esta experiencia culinaria.

Panna cotta de Coco

Además de su carta a la carta, Almara ofrece experiencias gastronómicas de cinco tiempos. Cada platillo se marida con vinos cuidadosamente seleccionados, haciendo de estas cenas una opción ideal para celebraciones especiales o simplemente para consentirte. La selección de vinos merece una mención aparte: un 70% de sus etiquetas son mexicanas, lo que refleja el compromiso del restaurante con los productores locales y la promoción de la cultura vinícola del país​.

Crostini de Pan de Campiña, servido con aguacate fresco, huevo pochado, gratinado con salsa mornay de chipotle y ensalada

Una cosa es lo que el restaurante promete y otra lo que los visitantes experimentan. Las reseñas de usuarios en plataformas como TripAdvisor destacan tanto el sabor de los platillos como el servicio atento. Comentarios como “los tacos de pato son increíbles” y “los carajillos son un MUST” son recurrentes, lo que habla de la consistencia en la calidad que ofrece el lugar​.

Información práctica

Almara abre sus puertas todos los días:

  • Desayunos: Lunes a viernes de 7:00 a 12:00.
  • Comidas: Lunes a viernes hasta las 18:30, sábados hasta las 18:30, y domingos hasta las 18:00.
  • Cenas: Lunes a sábado hasta las 23:00 y domingos hasta las 22:00​.

Las reservaciones son altamente recomendadas, especialmente los fines de semana. Puedes hacerlas directamente en su página web o a través de plataformas como OpenTable.

 

Almara no es solo un restaurante; es un lugar donde la comida, el ambiente y el servicio se unen para ofrecerte una experiencia inolvidable. Si eres amante de la gastronomía, esta es tu oportunidad para explorar lo mejor de dos mundos culinarios sin salir de la Ciudad de México. Así que, ¿qué esperas? Llámales, haz tu reservación y déjate conquistar por los sabores únicos de Almara.

 

Salón ALMARA calle Hamburgo

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